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医食同源を根本理念とする社長が、世界で初めて自然界のもので加工したヘルシー梅干。
体が実感できる3つの要素を詰め込んだ逸品です。
3種類の特産品「柿酢」「陳皮粉末(有田みかんの皮)」「マヌカハニー(はちみつ)ニュージーランド産」の成分の良いところを梅干の中に取り込んで、体を元気に保つことを追求した逸品です。
合成保存料、添加物不使用で、環境に配慮して外箱は紙製使用。
生産者の声:まず、他社にないものとして、和歌山県で生産できたもので加工を行うことで魅力を発信できたらと考えます。
まず和歌山県産の梅干しを、一次加工の塩抜きでは、梅塩を利用します。
これは一般の専売公社の塩ではなく梅干しからとれるのこり果汁の水分を飛ばしてできた塩そのものです。
こだわりの一つです。
そして二次加工で中心になるはちみつは、近隣のものとして野田養蜂園のものを利用して調味を行います。
かなりの糖度を上げないと甘く感じなのが事実で、酸味、辛さが甘みに勝ってしまいます。
そのために、一般的には添加物を利用します。(例えば、ソルビトール、ステビア、還元水あめなど)
しかし当社の梅干は、ほんのり甘みがのこる程度で、あくまでも自然派志向をめざしています。
また、最後の仕上げには、柿酢を利用しています。柿酢は、酸度が高く殺菌力が強いことがわかっています。
もちろんクエン酸効果もあり健康食品として取り上げられるようです。
梅干しの表面に、柿酢の成分を覆うことで保存効果がでてきます。

商品説明
名称白山農園 梅博士のDR.UME(登録商標)
内容量梅干 個包装8粒入(約200g)
原材料紀州産梅干、柿酢、陳皮(有田みかんの片粉末)、マヌカハニー(はちみつ)
賞味期限6ヵ月
保存方法常温
発送常温
販売者有限会社白山農園

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